НОВОГОДНИЙ ПАНКРЕАТИТ И КАК ЕГО ИЗБЕЖАТЬ!
02:37 04.01.2024 16+
НОВОГОДНИЙ ПАНКРЕАТИТ И КАК ЕГО ИЗБЕЖАТЬ!
Пребывая за новогодним столом, мало кто задумывается о возможных последствиях, которые могут существенно омрачить радостные воспоминания праздника: возникновение или обострение уже имеющихся заболеваний органов пищеварения, одним из которых является панкреатит.
Что же такое панкреатит и чем он опасен для здоровья, сегодня нам расскажет заведующий терапевтическим отделением Кондрашов Дмитрий Михайлович.
Панкреатитом называют воспалительное заболевание поджелудочной железы – основного органа, вырабатывающего пищеварительные ферменты и гормоны. В медицинской практике выделяют острый и хронический панкреатит с разнообразными формами течения.
Наиболее опасен острый панкреатит, основными признаками которого являются резкие приступы боли, тошнота и рвота с желчью. В таком состоянии обязательно вызывают «скорую помощь». Кроме того, острая форма панкреатита может являться причиной развития панкреонекроза, при котором происходит отмирание тканей поджелудочной железы и развитие сепсиса. В этой ситуации лечение должно проводиться исключительно в условиях хирургического стационара. Попытки самолечения не допустимы, поскольку очень велика вероятность летального исхода.
Хронический панкреатит имеет примерно те же симптомы, но протекает в более «мягкой» форме. У больного долго ноет в животе, может быть небольшой дискомфорт после жирной пищи и алкоголя.
Основной причиной возникновения и острого, и хронического панкреатита является употребление жирной пищи и алкоголя. Поэтому стоит понимать, что этиловый спирт – это в чистом виде яд. Для поджелудочной железы он особенно вреден.
— С хроническим панкреатитом придется жить всю оставшуюся жизнь. И единственная защита от обострений – строжайшая диета, но все не так уж грустно. Есть вполне вкусные праздничные блюда, которые можно есть при панкреатите.
При составлении меню новогоднего стола, могут входит следующие блюда:
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Из горячих блюд разрешены отварные блюда, приготовленные на пару: манты из постного мяса и овощей, тефтели, котлеты и т.д.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Идеально подойдут холодные закуски с морепродуктами (не на масле!): отварные креветки, мидии, немного слабосоленой семги тоже допускается. Не пользуйтесь готовыми смесями для мяса, для рыбы или к плову. Черный и душистый перец допускается, но по минимуму. Главное правило салатов при хроническом панкреатите: НИКАКОГО МАЙОНЕЗА. Праздничный оливье готовьте с добавлением сметаны и только из отварных овощей и мяса.
И в заключение хотим поздравить с Новым годом всех наших дорогих подписчиков и пожелать им крепкого здоровья, счастья, благополучия в Новом году. Ваше здоровье и благополучие – наша главная задача. Будьте здоровы, дорогие друзья!
