На этой неделе мы провожаем зиму. В самом разгаре Масленица, а это значит, что хозяйки обязательно побалуют в
07:07 24.02.2023 16+
эти дни себя и близких блинами или блинчиками.
Блины, конечно, являются высококалорийным блюдом и с точки зрения диетологии не несут особой пользы, а тем, у кого имеетсяПоказать ещё сахарный диабет и болезни желудочно-кишечного тракта (панкреатит, холецистит и пр.) могут нанести и вред здоровью.
Как же быть, если отказываться от блинов на масленицу не хочется?
Внимательнее отнеситесь к подбору ингредиентов. Если использовать нежирное молоко, воду, меньше яичных желтков, сок шпината, моркови, свеклы, не злоупотреблять маслом и не добавлять калорийную начинку, блины вполне могут стать частью полезного рациона масленичной недели и принесут пользу здоровью.
Избегайте употребления только пшеничной муки, применяйте цельнозерновую, овсяную и рисовую крупы.
Старайтесь жарить блины с минимальным количеством масла. Для начинки лучше отдать предпочтение нежирным сортам мяса, творогу, овощам, а также фруктам. Например, яблочный припек, или начинка из творога 5% жирности.
Добавляйте в тесто меньше сахара - примерно половину от количества, указанного в рецепте.
И помните, что без вреда для здоровья и фигуры можно съесть около 100 грамм блинов за раз (2-3 шт.). Не меняйте резко привычный режим питания в масленичную неделю, питание все равно должно оставаться разнообразным и содержать, кроме блинов, мясо, овощи, крупы - традиционные элементы здорового питания.
Тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, нежелательно есть блины “горячими”. Как любая горячая выпечка, блины могут вызвать у таких людей вздутие и дискомфорт в желудке. Дайте блинам немного остыть.
Запивайте блины чаем. Теплые напитки стимулируют выделение желудочного сока, а значит, облегчают переваривание тяжелой пищи.
Больше времени проводите на свежем воздухе и участвуйте в праздничных мероприятиях, чтобы активный отдых был на пользу здоровью.
